Huevos con Plátano Macho

Una receta saludable y deliciosa, perfecta para el desayuno.

Ingredientes (1 ración):

• 2 huevos

• ½ plátano macho (en rodajas)

• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de ghee

Preparación:

1. Preparar las sartenes: Calienta dos sartenes a fuego medio. En la sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva. En la sartén pequeña, derrite el ghee.

2. Cocinar las claras: Separa las yemas de las claras. Vierte las claras en la sartén grande y cocina hasta que comiencen a cuajar. Reserva las yemas para más tarde.

3. Dorar el plátano macho: Mientras se cocinan las claras, coloca las rodajas de plátano macho en la sartén pequeña y dora por ambos lados hasta que estén doraditas.

4. Añadir las yemas: Cuando las claras estén casi cuajadas, incorpora con cuidado las yemas para que se calienten sin cocerse completamente. Cocina hasta que la clara esté completamente hecha.

5. Servir y disfrutar: Coloca los huevos y el plátano macho en un plato. Para una experiencia de sabor única, moja las rodajas de plátano en la yema cremosa.

¡Una combinación insuperable para comenzar el día con energía! 🚀🍳🍌