Hummus casero
Aprende a preparar hummus casero en 5 minutos con ingredientes reales, sin ultraprocesados y con todo el sabor. Ideal para picar saludable, como snack proteico vegetal o como parte de una dieta estilo realfood.
RECETAS
Sergio Benítez
4/23/20251 min read
Hummus casero, rápido, sabroso y saludable
Una receta clásica del Medio Oriente que no puede faltar en tu recetario sano. Este hummus es ideal como snack, aperitivo o para acompañar platos vegetales. Cremoso, lleno de sabor y ¡listo en 5 minutos!
Ingredientes
1/2 bote de garbanzos cocidos
2 cucharadas soperas de tahín de sésamo tostado
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharada sopera de zumo de limón
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Agua fría (cantidad al gusto, para ajustar textura)
1 pizca de ajo en polvo
Pimentón de la Vera (para decorar)
Preparación
Lava bien los garbanzos, sobre todo si no son ecológicos, para eliminar restos de conservantes.
Añádelos al vaso de la batidora y cubre casi por completo con agua fría. Aquí puedes jugar con la cantidad según prefieras una textura más espesa o más ligera.
Incorpora el tahín, la sal, el comino, la pimienta negra recién molida (unas 10 vueltas del molinillo), el ajo en polvo, el zumo de limón y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
Tritura todo hasta obtener una mezcla cremosa pero con cuerpo. Evita triturar en exceso para que no quede como una papilla.
Sirve en un cuenco, espolvorea con pimentón de la Vera y añade un hilo de AOVE por encima.
¡Listo para disfrutar con palitos de zanahoria, pepino, pan de pita o como más te guste!
Truco del chef
¿Te gusta más suave o con un toque extra cremoso? Añade un cubito de hielo al triturar. Le da una textura increíble y además enfría el hummus al instante.
